О чем этот сайт

Приветствую Вас на сайте «Кулинарные записки…»!

Вы наверное замечали, что у всех мам и бабушек где-то есть старая тетрадь с рецептами, в которую вложена масса вырезок из журналов и газет с рецептами и статьями о кулинарии. Наши мамы и бабушки дорожат этими записями так же, как дорожат фамильными драгоценностями и семейными реликвиями. Да по сути, эти рецептурные фолианты таковыми и являются.

Так случилось, что со временем у меня так же накопилось огромное количество записей и вырезок рецептов, а еще больше рецептов хранится в голове. И тут однажды я понял, что существует три проблемы. Во-первых, я со временем забываю то как и что я готовил. Во-вторых, когда хочется найти нужный рецепт приходится вспоминать где я его записал и долго рыться в своих талмудах, а потом и в памяти. И не всегда его удаётся найти. И, наконец, в-третьих, мне часто звонят друзья и спрашивают, а как ты готовил ту вкусную штуку из баранины 2 года назад. Я начинаю вспоминать, что 2 года назад я скорее всего готовил либо люля, либо хашламу. Потом, я долго диктую рецепт по телефону, а потом оказывается, что друг либо не все записал, либо не так понял. Есть конечно и в-пятых, и в-шестых…

Так вот, этот сайт, своеобразная записная книжка рецептов для меня и для моих друзей. Для того, что бы мои друзья (а друзья это не только, те с кем я вырос и общаюсь всю свою жизнь, но и люди которые заинтересуются тем, что я пишу и которые будут делиться своими «вкусностями») всегда имели доступ к тому, чему я научился сам в области кулинарии. Для того, что бы они сами оставляли тут свои рецепты, свои мысли и гастрономические воспоминания о путешествиях, вечеринках, ужинах и т.п.

Этот сайт, не для того, что бы кого-то учить как правильно. В конце концов, рецепт это не догма, а руководство к действию. Если бы люди не отходили от рецептов, не ошибались или не экспериментировали, то наша еда была бы очень скучной и однообразной. В первую очередь, этот сайт для того, что бы хранить знания о еде, делиться ими и придумывать что-то новое.

Так что перефразируя название известного фильма — ЕШ! ПИШИ! ДЕЛИСЬ!

P.S. Если вы веган, вегитарианец, сыроед или еще какой-либо подобной нетрадиционной гастрономической ориентации и вам мои взгляды на еду претят и не нравятся , то, возможно, вам нужно найти другой сайт.